자숙랍스터 찌는법 ft. 초절정단순 요리법

자숙랍스터 찌는 법, 초간단 요리법.

자숙 랍스터 요리를 했다. 사실 랍스터 초보이다. ㅎㅎ 요리랄 것 도 없다. 뭐 그냥 대부분 쪄서 먹는 듯.

와이프는 랍스터를 사랑한다.

결혼하기 전에 살았던 곳이 바닷가인지라 해산물을 쉽게 접하니 그런 것 같기도 하다.

나는 사실 별로 좋아하지는 않는다. 있으면야 먹기는 하지만 결혼하고나서야 먹어본 정도다.

모처럼 호기롭게 와이프 몰래 랍스터 세트를 샀다. 9마리 들어 있는 세트다.

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내가 요리해 주는것이 더 근사할 것 같아 처음엔 일단 그냥 쪄먹고 2번째는 치즈를 녹여서 먹어보자까지 계획을 했다.

그리고 랍스터 구매화면에 나온 내용을 숙지했다.

와이프는 빨리 먹고 싶어 전화로 언제 오냐고 먼저 한 마리만 먹으면 안 되냐고 안달이고 나는 참으라고 하고…

일전에 와이프가 하던 랍스터는 맛있는 줄을 몰랐는데 너무 찌는 시간을 오래해서 육즙이 다 나가서 뻑뻑하다.

그러니 맛이 없지. 그런데도 와이프는 잘도 먹는다. 이 사람이 맛을 알고 먹는 건지, 랍스타니까 먹는건지… -.-;;

블로그를 검색해 보니 깨끗하게 씻어서 짠기를 빼라고 하고 찌라고 하는데

몇 천개의 평이 있는 이 판매자의 상세화면에는 뺄 필요가 없다고 한다.

요리시작 아싸!

1. 찬물로 해동하면서 쑤세미로 샥샥 씼었다.

2. 해동했으니 끓는 물에 2분만 넣어도 되는데 ㅎㅎ 10분정도 된 거 같다.

다음엔 정말 2분정도만 해야 겠다.

처음에 검색할 때는 찌라고 하는데 일전에 쪄먹던 것보다 이 번이 확실히 맛있다.

자숙랍스터는 이미 한 번 익혔기에 찌는 것보다는 뎁힌다는 생각으로 끓는 물에 넣는 게 좋을 것 같다.

요리 끝! 이제 시식이다.

흠흠..먹음직 스럽다. 아후~~간단하다. 많은 글들을 보면 찜기로 하라는데 여기서는 끓는물에 잠깐 뎁히란다.

먹고 보니 그 게 맞는 것 같다. 자숙 랍스터인지라 한 번 익혔으니 말이다.

오~~~사진 한 장 찍자.

확실히 이 전보다 부드럽고 육즙이 있다. 2분정도만 끓였다면 훨씬 더 맛있었을 거 같다.

맛있다. 맛있어 맜있어.

이렇게 먹어야 랍스터를 왜 좋아하는지 이유를 알 것 같다.

3마리를 온 가족이 먹었다. 와이프가 만든 부추전과 함께 먹으니 든든하다. 물론 소주가 빠질 수가 없지.

음, 이 맛이야. 랍스터 맛을 알겠다. 이래서 랍스터 랍스터 하는구나.

ㅎㅎ 아주 잔해만 남았다.

요리는 간단하게 시작하는게 배우기도 쉽고 조금씩 가미해 가면서 배우는 게 좋을 것 같다.

다음엔 치즈를 녹여서 치즈랍스터를 해 봐야겠다. 요리랄 것도 없어 쑥쓰럽기도 하지만

이렇게 먹어도 맛있다. 이래서 더 좋잖어.

랍스터 레시피를 어디선거 업어왔는데 출처불명이다. -.-;; 감사합니다.

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전문적인 랍스터 레시피.

랍스터 손질하기

1. 랍스터의 집게다리를 비틀어서 분리해주세요.

2. 몸통과 머리를 비틀어서 분리해주세요. 이때 나오는 고소한 내장이 최대한 흘러나오지 않도록 해주세요.

3. 랍스터의 머리 껍질을 가위로 잘라 손질해준 후 머리 부분은 반으로 갈라주세요.

4. 랍스터 집게발의 껍질을 망치, 전지가위, 크랙커 등으로 제거해주세요.

5. 가위를 이용해 랍스터 꼬리 부분의 껍질을 제거해주시고, 꼬리 살과 분리해주면 손질이 완료됩니다.

6. 풍성한 랍스터의 속살을 즐겨보세요.

랍스터찌기

1. 랍스터를 상온에서 10~15분간 해동한 후 흐르는 물에서 솔로 깨끗하게 씻어주세요.

2. 냄비나 찜기에 물을 담아 가열해주세요.

3. 랍스터의 배가 위를 향하도록 눕혀 넣어준 후 쪄주세요.

4. 찐 랍스터는 먹음직스러운 붉은빛을 띤답니다.

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랍스터 더욱 맛있게 즐기기

1. 랍스터를 찜기에 먼저 찐 후 반으로 갈라 버터와 마늘을 바르고 치즈를 뿌려 오븐에 구워주면 맛있는 랍스터 치즈 버터구이가 완성됩니다.

2. 내장, 집게 등 풍부한 랍스터의 속살을 구이, 찜 등 다양한 요리로 즐겨보세요.

3. 내장에서 우러나오는 육수로 다양한 국물 요리나 찌개 요리를 만들어도 좋아요.

랍스터 버터구이.

재료: 랍스터, 버터 50g, 후추, 소금, 각종 허브(로즈마리, 타임 등)

1. 랍스터를 먹기 좋게 쪄주세요.

2. 꼬리와 집게 다리를 분리하고, 안에 있는 살을 떼주세요.

3. 팬에 버터를 넣고 약한 불에서 꼬리와 다리 살을 구워주세요.

4. 구운 색이 올라오면 말린 허브와 후추, 소금으로 간을 하여 완성합니다.